岗位职责:1.负责处理厨房的运作及行政2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示3.负责制订厨房的各种工作计划4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本7.妥善处理客人对出品的投诉8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育
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